Prévenir la dénutrition chez la personne âgée

Formation créée le 14/12/2023. Dernière mise à jour le 25/07/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (21 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
€ Net de TVA
S'inscrire
€ Net de TVA
S'inscrire
€ Net de TVA
S'inscrire

Prévenir la dénutrition chez la personne âgée


Cette formation a pour objectif d'approfondir les connaissances des stagiaires sur la nutrition humaine, en mettant l'accent sur les besoins spécifiques des personnes âgées. Dispensée par une formatrice expérimentée, cette formation allie théorie et pratique pour vous permettre d'appréhender les enjeux nutritionnels et de développer des compétences pratiques.

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Savoir définir les besoins nutritionnels
  • Être capable d'identifier les risques de dénutrition et repérer les signes
  • Savoir adapter la prise en charge
  • Adapter les repas

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Infirmiers
  • Aides-soignants
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Introduction ( épidémiologie, prévalence, morbi mortalité)
Base de la nutrition humaine
  • Besoins énergétiques, besoins nutritionnels
  • Recommandations PNNS4
  • Fonctions de l’alimentation
Besoins spécifiques de la personne âgée
  • Modifications physiologiques du vieillissement
  • Besoins nutritionnels
  • Déshydratation
  • Approche sociologique de l’alimentation des personnes âgées
  • Situations cliniques particulières
La dénutrition
  • Critères diagnostiques de dénutrition selon l’HAS
  • Dépistage, évaluation nutritionnelle et prise en charge
Les enrichissements, les CNO
  • Présentation
  • Enrichissements naturels vs CNO
  • Les objectifs des apports nutritionnels complémentaires
Des ateliers
  • Elaboration d’un menu adapté pour une personne âgée
  • Travail sensoriel
  • Elaboration d’une fiche outils de dépistage et de prise en charge de la dénutrition selon les recommandations de l’HAS
  • Etudes de cas patients
  • Dégustation CNO
  • Etude collective sur l’Intérêt et les limites de la prise en charge nutritionnelle dans le cas d’une texture modifiée enrichie
  • Etude de cas : travail sur le choix des CNO selon les besoins de la personne
Eau gélifiée (- Gélatine : présentation, utilisations, contre-indications / dénutrition et déshydratation )
Le manger mains
  • Agar agar : présentation, utilisations, contre-indications Gélatine
  • Œufs
  • Intérêt dans la prise en charge de la dénutrition
Nutrition entérale ou parentérale
  • Présentation des différents dispositifs
  • Indications
DADFMS
  • Les denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales

Équipe pédagogique

BAGATELLE FORMATION fait appel à des formateurs experts internes ou externes, dans les domaines concernés par la formation, issus soit des établissements de santé ou médico-sociaux de la région et/ou ayant développé des actions de recherche et de formation sur les thèmes concernés. Relation client et gestion de la Formation Continue : Benjamin MOREAU, Responsable développement formation continue b.moreau@bagatelle-formation.com tel : 05.57.12.40.38 Emeline FOURNIER, Responsable développement projets & partenariats e.fournier@mspb.com tel : 05.57.12.34.07

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence. Questions orales ou écrites (QCM). Mises en situation. Formulaires d'évaluation de la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation. Documents supports de formation projetés. Exposés théoriques Etude de cas concrets Echanges et analyse de pratiques Quizz en salle Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

93% de satisfaction apprenants (taux 2024).
Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (21 avis)

Modalités de certification

Modalité d'obtention
  • Un certificat de réalisation est délivré à l'issue de la formation sous réserve d'assiduité à celle-ci.

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Délai d'accès

3 semaines

Accessibilité

Nos formations sont accessibles aux personnes porteuses d'un handicap. Merci de prendre contact avec nous pour l'étude de la faisabilité d'un éventuel aménagement. Les locaux sont par ailleurs accessibles aux personnes à mobilité réduite.